Hola Living, Escuela de nutrición: los 5 superalimentos que deberías tomar para fortalecer tu sistema inmune


La mejor forma de preparar tu cuerpo de cara al postconfinamiento a través de la alimentación

los 5 superalimentos que deberías tomar para fortalecer tu sistema inmune

Reportaje mensual en Hola Living, Escuela de nutrición: los 5 superalimentos que deberías tomar para fortalecer tu sistema inmune.


El estrés de las últimas semanas, unido al aumento del sedentarismo y los trastornos del sueño que es probable que hayas experimentado, afectan diréctamente a tu sistema inmune. Es por ello que ahora, más que nunca, una alimentación sana se presenta como una necesidad básica para mantener tus defensas a flote. Y es que, según explica la nutricionista Elisa Blázquez en el número de mayo de ¡HOLA! living, “nuestro sistema inmunológico tiene unas necesidades nutricionales específicas”, las cuales puedes solventar en base a una dieta equilibrada, rica en vegetales y nutritientes tales como las vitaminas C y D, zinc, selenio, magnesio y proteínas, alguna de las cuales puedes encontrar en los 8 alimentos que no deberían faltar en tu lista de la compra.

Enlace al artículo en Hola:
https://www.hola.com/hola-living/20200522168465/inmunonutricion-superalimentos-dieta-sana/

Entrevista en La Cope, En el programa Fin de Semana. Cómo protegernos del coronavirus mediante los alimentos


Elisa Blázquez, nuestra experta en inmunonutrición, nos explica qué debemos comer para potenciar las defensas de nuestro cuerpo.

Elisa Blázquez en el programa de radio Fin de Semana de La Cope

Entrevista en el programa Fin de Semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de cómo protegernos del coronavirus mediante los alimentos.


Una buena alimentación es primordial para mantenernos fuertes frente al coronavirus, y por eso, Elisa Blázquez, experta en inmunonutrición, nos explica qué comidas potencian las defensas de nuestro cuerpo. Además, nos da la receta de un chupito de gengibre y cúrcuma muy saludable.

Estos y muchos consejos más son los que da Elisa con Rosa Rosado.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/audios/como-protegernos-del-coronavirus-mediante-los-alimentos-20200726_1176168

Entrevista en La Cope, En el programa Fin de Semana. Así puedes hacer en casa los helados más ricos y, a la vez, más sanos.


En verano solemos descuidar la alimentación, pero gracias a Elisa Blázquez y Rosa Rosado aprendemos a comer mejor y más sano

Elisa Blázquez en el programa de radio Fin de Semana de La Cope

Entrevista en el programa Fin de Semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de la dieta antiinflamatoria.


Se acerca la hora de comer y en Fin de Semana queremos cuidarte muy bien este verano, porque comer bien es algo esencial para tener buena salud. Y comer bien no solo de cantidad sino de calidad: alimentos sanos, de esos que aportan lo que tienen que aportar, no más de lo debido ni menos de lo que se supone.

Para ello contamos con Elisa Blázquez, experta en inmunonutrición y autora de ‘Dieta integrativa’. ¿Qué nos recomienda? La verdad es que apenas pide que renunciemos a ciertos lujos veraniegos, sino que los tengamos de forma más sana. ¿Cómo? Pues muy sencillo: con bebidas refrescantes (lo que más sacia y lo más sano es el agua, siempre) que no vengan cargadas de azúcar, con helados caseros y con comidas copiosas como marisco.

La clave es sencilla: ir a lo más sano y natural, y si vamos a picotear entre horas, acudir a la fruta.

¿Conoces la kombucha? Es una bebida fermentada en agua con sabores, hay muy variados y es saludable, desde luego mucho más que la cerveza ya que el alcohol no es bueno.

Estos y muchos consejos más son los que da Elisa con Rosa Rosado.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/audios/asi-puedes-hacer-casa-los-helados-mas-ricos-vez-mas-sanos-20200809_1185534

Entrevista en La Cope sobre cómo hacer dieta antiinflamatoria sin dejar de comer rico


Nuestra experta en alimentación profundiza con Rosa Rosado en Fin de Semana qué alimentos comer si queremos ‘desinflarnos’ de forma sana

Elisa Blázquez en el programa Fin de Semana de La Cope

Entrevista en el programa Fin de semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de la dieta antiinflamatoria.


La dieta mediterránea es rica y variada, eso nadie lo duda, pero si tenemos unos objetivos de peso determinados y queremos perder esos kilos de más, lo mejor es recurrir a determinados alimentos y de forma más o menos habitual.

En ello ha insistido la experta Elisa Blázquez, que ha explicado qué es exactamente “estar inflamado” y las mejores pautas para dejar de estarlo: cúrcuma, vegetales, frutas y un largo etcétera.

También ha explicado que los dulces no son el mejor remedio ante la ansiedad y el estrés: “Claro que se puede comer si estamos con estrés, pero es mejor tender a determinados alimentos que nos van a ayudar a perder esa inflamación, y los dulces y caprichos no son de ellos”.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/noticias/elisa-blazquez-como-hacer-dieta-antiinflamatoria-sin-dejar-comer-rico-20200816_857870

Receta de Fartons de Espelta


Mi rincón más personal donde quiero mostrarte recetas y trucos para tu salud y bien estar…

Receta FARTONS DE ESPELTA


INGREDIENTES

300 gr de harina de espelta integral
8 gr de levadura en polvo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 huevo ecológico
80 ml de sirope de agave o de datil
60 ml de bebida de coco tibia
Sal marina

Cobertura: 1 yema y 30 ml de agave

Mezcla la harina con la levadura en polvo y una cucharadita de sal marina
En un cuenco, bate 1 huevo con el aceite y el sirope de agave. Incorpora a la harina y mezcla.
Después calienta la bebida de coco y ve echando sobre la mezcla de harina, mientras vas mezclando todo con una cuchara para que se integre bien.
La masa queda como un chicle, llega un punto en el que no puedes seguir mezclando con la cuchara y tienes que amasar con tus manos. Amasa bien durante 5 minutos.
Después deja la masa en un cuenco grande, tapa con un film y deja reposando en un lugar cálido durante una hora. Debe aumentar su tamaño.

Una vez pasada la hora, pon harina en un plato y ve cogiendo pequeñas bolitas de masa y haces los rollitos alargados y finos sobre la harina (A mi me han salido muy anchos, si son más finitos, mejor)

Pon un papel vegetal en una bandeja de horno, untas en aceite y vas colocando los fartons encima.

Bate una yema de huevo con sirope de agave y unta los fartons con esta mezcla.

Hornea a 180° durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente tostados.

Por supuesto hay que acompañarlos con su bebida de chufa! Compra bebida de chufa sin azúcar añadido. Y a disfrutar!!! Comparto con vosotros esta receta que me pidió mi querida @pilarrubio_oficial ¡Es una amante de los fartons! y hemos buscado una alternativa sin refinados: Con harina integral, sirope de agave crudo, aceite de oliva virgen extra y sal marina.

Versionar recetas con ingredientes integrales es siempre una buena opción para acostumbrar a nuestro paladar a los sabores más neutrales y naturales. No hay que abusar de las harinas, pero si se consumen, sirmpre mejor que contengan toda su fibra y nutrientes.

Bowl de Avena


Un desayuno estrella para empezar bien el día 😉

Es un bowl de avena que mando mucho a mis pacientes y encanta

elisa blazquez desayuno bowl de avena

BOWL DE AVENA


INTRODUCCIÓN

Es un bowl de avena que mando mucho a mis pacientes y encanta

Receta Magdalenas Saludables


Una receta diferente para haceros unas madalenas muy ricas y saludables…

Receta Magdalenas Saludables

RECETA MAGDALENAS SALUDABLES


INGREDIENTES

-1 plátano maduro
– 100 gr de harina de avena
– 1 cucharadita de canela
– 1 huevo campero
– 1/2 cucharadita de nuez moscada
– 1 cucharadita de bicarbonato o levadura
– 20 ml de aceite de oliva virgen extra
– 4 nueces
– Chocolate negro 80%

PREPARACIÓN


Mezclar la harina con la levadura, la nuez moscada y la canela.
Machacar el plátano y batirlo con unas varillas con el huevo, después incorporar el aceite, la mezcla de la harina y remover bien hasta que integren todos los ingredientes.
Picar las nueces y mezclar con la masa.

Por último, rellenar los moldes de magdalena engrasados con un poquito de aceite, echar la masa y poner en el centro un trocito de chocolate negro.

Hornear a 200° durante 40 minutos.

Yo no echo endulzante porque con el plátano, la canela, el chocolate y la nuez moscada, ya me resulta suficiente dulce. No obstante, si se desea más dulzor, se puede batir todo con un par de dátiles.

Receta Crema de Nuez


Aquí teneis una de las múltiples recetas que podéis preparar con levadura nutricional

Se trata de una una levadura inactiva que se utiliza como condimento para enriquecernos los platos con su sabor y su gran valor nutricional

receta galletas de coco

RECETA CREMA DE NUEZ


INTRODUCCIÓN

Se trata de una una levadura inactiva que se utiliza como condimento para enriquecernos los platos con su sabor y su gran valor nutricional

Receta Galletas de Coco


¡Están buenísimas! y son muy fáciles de preparar…

receta galletas de coco

RECETA GALLETAS DE COCO


INGREDIENTES

300 gr de harina de arroz integral
150 coco rallado
1 huevo
3 cucharadas de aceite de coco
Media cucharada de levadura de repostería en polvo
120 ml de leche de coco
6 datiles (En peso son 40 gr de datiles)
2 cucharadas de sirope de datil (opcional)

PREPARACIÓN

Batimos muy bien el huevo, la bebida de coco, el aceite de coco (previamente calentado para que ezté líquido) y los dátiles. Si las queremos un poco más dulces, añadimos 2 cucharadas de sirope de agave o de dátiles.

Lo mezclamos con la harina, la levadura y el coco. Queda bastante denso, asi que lo tenemos que amasar bien con las manos.

Dejamos reposar la masa en la nevera durante media hora.

Precalentamos el horno a 180°

Sacamos la masa y formamos las galletitas con las manos. Las colocamos en un papel vegetal de horno engrasado previamente con aceite.

Horneamos durante 20-30 minutos con el horno a 180° encendido arriba y abajo. Hasta que veamos que están ligeramente doraditas.

galletas de coco receta

Rollitos Vietnamitas


¡Uno de mis aperitivos favoritos! Los rollitos vietnamitas “A mi manera”

Rollitos Vietnamitas RECETA

OS PONGO DOS OPCIONES


OPCIÓN 1

Rollitos de cecina, manzana, aguacate, zanahoria y crema de sésamo. Enrollados en papel de arroz y con salsita de soja.

OPCIÓN 2

Rollitos de tomate seco, ramita de apio, germinados y aguacate. Enrollados en papel de arroz y con salsa de soja y sésamo.

receta Rollitos Vietnamitas de tomate seco