Reportaje mensual en Hola Living, Escuela de nutrición: los 5 superalimentos que deberías tomar para fortalecer tu sistema inmune.

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El estrés de las últimas semanas, unido al aumento del sedentarismo y los trastornos del sueño que es probable que hayas experimentado, afectan diréctamente a tu sistema inmune. Es por ello que ahora, más que nunca, una alimentación sana se presenta como una necesidad básica para mantener tus defensas a flote. Y es que, según explica la nutricionista Elisa Blázquez en el número de mayo de ¡HOLA! living, “nuestro sistema inmunológico tiene unas necesidades nutricionales específicas”, las cuales puedes solventar en base a una dieta equilibrada, rica en vegetales y nutritientes tales como las vitaminas C y D, zinc, selenio, magnesio y proteínas, alguna de las cuales puedes encontrar en los 8 alimentos que no deberían faltar en tu lista de la compra.

Enlace al artículo en Hola:
https://www.hola.com/hola-living/20200522168465/inmunonutricion-superalimentos-dieta-sana/

Entrevista en el programa Fin de Semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de cómo protegernos del coronavirus mediante los alimentos.

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Una buena alimentación es primordial para mantenernos fuertes frente al coronavirus, y por eso, Elisa Blázquez, experta en inmunonutrición, nos explica qué comidas potencian las defensas de nuestro cuerpo. Además, nos da la receta de un chupito de gengibre y cúrcuma muy saludable.

Estos y muchos consejos más son los que da Elisa con Rosa Rosado.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/audios/como-protegernos-del-coronavirus-mediante-los-alimentos-20200726_1176168

Entrevista en el programa Fin de Semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de la dieta antiinflamatoria.

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Se acerca la hora de comer y en Fin de Semana queremos cuidarte muy bien este verano, porque comer bien es algo esencial para tener buena salud. Y comer bien no solo de cantidad sino de calidad: alimentos sanos, de esos que aportan lo que tienen que aportar, no más de lo debido ni menos de lo que se supone.

Para ello contamos con Elisa Blázquez, experta en inmunonutrición y autora de ‘Dieta integrativa’. ¿Qué nos recomienda? La verdad es que apenas pide que renunciemos a ciertos lujos veraniegos, sino que los tengamos de forma más sana. ¿Cómo? Pues muy sencillo: con bebidas refrescantes (lo que más sacia y lo más sano es el agua, siempre) que no vengan cargadas de azúcar, con helados caseros y con comidas copiosas como marisco.

La clave es sencilla: ir a lo más sano y natural, y si vamos a picotear entre horas, acudir a la fruta.

¿Conoces la kombucha? Es una bebida fermentada en agua con sabores, hay muy variados y es saludable, desde luego mucho más que la cerveza ya que el alcohol no es bueno.

Estos y muchos consejos más son los que da Elisa con Rosa Rosado.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/audios/asi-puedes-hacer-casa-los-helados-mas-ricos-vez-mas-sanos-20200809_1185534

Entrevista en el programa Fin de semana de La Cope con Rosa Rosado, donde hablé de la dieta antiinflamatoria.

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La dieta mediterránea es rica y variada, eso nadie lo duda, pero si tenemos unos objetivos de peso determinados y queremos perder esos kilos de más, lo mejor es recurrir a determinados alimentos y de forma más o menos habitual.

En ello ha insistido la experta Elisa Blázquez, que ha explicado qué es exactamente “estar inflamado” y las mejores pautas para dejar de estarlo: cúrcuma, vegetales, frutas y un largo etcétera.

También ha explicado que los dulces no son el mejor remedio ante la ansiedad y el estrés: “Claro que se puede comer si estamos con estrés, pero es mejor tender a determinados alimentos que nos van a ayudar a perder esa inflamación, y los dulces y caprichos no son de ellos”.

Enlace al podcast en La Cope:
https://www.cope.es/programas/fin-de-semana/noticias/elisa-blazquez-como-hacer-dieta-antiinflamatoria-sin-dejar-comer-rico-20200816_857870

La dieta de Pilar Rubio durante su embarazo o cómo cuidarse sin pasar hambre

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Desde hace unas semanas, Pilar Rubio está compartiendo con sus seguidores algunas recetas que suele hacer en su día a día. La colaboradora de El Hormiguero, que en unos meses dará a luz a su cuarto hijo, siempre ha seguido una alimentación sana y equilibrada, sin embargo, ahora que está embarazada ha incluido algunos cambios. “Contar con Elisa Blázquez como guía en mi plan nutricional desde hace años es una suerte y quiero compartir con vosotros todos los beneficios que consigo gracias a sus consejos”, confesó la presentadora haciendo referencia a la directora del departamento de nutrición de la clínica IQtra Medicina Avanzada y divulgadora, que se ha convertido en su mano derecha. En HOLA.com hemos hablado con Elisa Blázquez (@elisa.blazquez) y nos ha contado no sólo qué es lo que tiene en cuenta a la hora de elaborar sus menús, sino cómo consigue que sean equilibrados, que le aporten todos los nutrientes que necesita y que sean saciantes, para no ‘picar’ entre horas y engordar más de lo debido durante el embarazo.

Cómo preparar sus desayunos ‘healthy’

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Si hay algo de lo que puede presumir Pilar Rubio es de haber recuperado su figura en tiempo récord después de convertirse en madre. El deporte tiene mucho que ver: hemos podido ver a la presentadora poniéndose en forma en multitud de ocasiones, a través de las redes sociales y acompañada incluso por sus hijos. Y el otro aspecto fundamental es la alimentación: una firme apuesta por una dieta saludable, tal y como nos cuenta Elisa Blázquez, nutricionista de la clínica IQtra medicina avanzada, quien ha compartido experiencias en la cocina con la presentadora. Todo comenzó por el interés de la colaboradora de El hormiguero por la nutrición. “A Pilar le interesa mucho el tema de la nutrición y quería estar a la vanguardia, por eso viene a verme. Para ella es fundamental que su alimentación y la de su familia sea equilibrada y saludable”. “Ella cuida mucho la comida de toda la familia, es una maravilla ver lo sana y organizada que es su despensa y lo bien que comen sus hijos. Le encantan todas las propuestas que le planteo y le interesa mucho la nutrición.

Cocinamos muchos platos, salados y dulces”, afirma, y nos explica la importancia que le da a encontrar una combinación sana y, a la vez, sabrosa: “El menú de toda la semana tiene que ser apetecible. Para mí es fundamental que la alimentación sana sea sabrosa y apetitosa, por eso me preocupo mucho de lo que ocurre en las cocinas de las casas y hago todo lo posible para que la gestión sea fácil y muy enriquecedora”. Hemos hablado con ella sobre uno de los pilares de la dieta, el desayuno, en el que Pilar Rubio se suma a dos tendencias healthy de moda: los bowls de açai y la granola casera.

La nutricionista Elisa Blázquez te da las cinco claves para reforzar el sistema inmune ante el coronavirus

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El coronavirus ha golpeado con fuerza en todo el mundo. Laboratorios del mundo entero se afanan en encontrar una vacuna o un tratamiento eficaz contra esta nueva amenaza. Mientras eso ocurre, los distintos países, incluido España, comienzan lo que se ha bautizado como la desescalada. ¿Qué podemos hacer nosotros para protegernos frente al Covid-19? Este es uno de los interrogantes que intenta despejar la nutricionista clínica, Elisa Blázquez, mediante cinco sencillos consejos nutricionales en el vídeo que acompaña la noticia.

El estilo de vida y la alimentación son claves para una respuesta eficaz de nuestro organismo. En definitiva somos lo que comemos. Y hábitos que siempre han sido importantes, ahora cobran una gran relevancia frente a la amenaza de nuevos virus. Así lo explica Elisa Blázquez, experta en inmunonutrición y directora del departamento de nutrición de la clínica IQtra, en el eBook gratuito que ha realizado junto a la chef conocida como The Lemon Way.

Los alimentos que debes incluir en tu dieta para mejorar la concentración

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Son muchas las personas que llevan semanas teletrabajando en casa, adaptándose en la medida de lo posible a una situación imprevista motivada por la crisis sanitaria del coronavirus. Sin duda, el hecho de cambiar nuestro habitual entorno laboral puede generarnos cierta desconcentración, sobre todo cuando van pasando los días y sentimos que aún queda lejos la vuelta a la normalidad que tanto echamos de menos. Los días van pesando y quien más quien menos vive momentos en los que no nos centramos de igual forma, nos dispersamos y nos cuesta rendir al cien por cien. Y, tal vez no te lo habías planteado, pero también pueden encontrar la solución en tu nevera. Sí, hay alimentos que te ayudan a estar más concentrado. Tal y como nos cuenta la nutricionista Elisa Blázquez, “una alimentación ordenada y rica en micronutrientes es esencial para favorecer una buena concentración y rendimiento intelectual”. Y nos resume algunos de sus consejos para conseguirlo.

Los utensilios de cocina favoritos de los nutricionistas (y dónde conseguirlos a buen precio)

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Para la dietista- nutricionista Elisa Blázquez un must have en la cocina son “las sartenes terracota que imitan a las antiguas sartenes de barro, no se pegan, son libres de PFOA y todo queda buenísimo en ellas”. Recordamos que el PFOA es una sustancia potencialmente carcinógena, que alcanza los alimentos al calentarlos a altas temperaturas y que está presente en el politetrafluoroetileno (PTFE) o “teflón”, que se usa mucho como antiadherente. Por eso y por lo increíblemente bonitas que son, las sartenes de Elisa Blázquez merecen mucho la pena. La batería que te mostramos es de Amercook y está disponible en la web La Tienda del Pingüino por 59,01 euros.

Otro de los favoritos de Elisa es la olla Crock Pot de cocción lenta. Esta convierte la cocina en una actividad sencilla. Además de dos ajustes de calor, dispone de un temporizador de cuenta atrás digital totalmente programable que ofrece a los usuarios un control total de la cocción, mientras que la función “Auto Keep Warm” (Mantener caliente automáticamente) garantiza que la comida se mantenga caliente y lista para comer cuando finalice el ciclo de cocción. Hay varios modelos y te mostramos el intermedio. La olla que te mostramos es de Mediamarkt y tiene un precio de 65,99 euros.

¿Qué comer cuando tienes la regla?

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Los alimentos que debemos evitar cuando tenemos la regla “Los días antes de la menstruación intento escucharme. De forma natural, el cuerpo genera más calor, por eso no suelo tomar cosas que me generen más calor”, comenta Estefanía Mata. Y se refiere entonces al café, a los asados o a los cocidos y en general los guisos más fuertes. También a la carne. Y es que Estefanía suele escoger el marisco y el pescado por encima de la carne, especialmente si es carne roja, durante la fase menstrual. La nutricionista os cuenta asimismo que evita tomar alimentos demasiado picantes. Por su lado, la dietista- nutricionista Elisa Blázquez asegura que durante esta fase evita los lácteos, el trigo y el azúcar. “Aunque es algo que hago habitualmente”, reconoce. También reduce el consumo de sal y utiliza muchas especias como el orégano, la albahaca, el comino y el jengibre por su efecto carminativo, esto es, que favorece la expulsión de los gases del tubo digestivo.