Ensalada de mango y salmón con salsa thai
Ensalada de mango y salmón con salsa thai
Ingredientes
- 1 mango
- 1 aguacate
- Un puñados de anacardos
- Salmón salvaje ahumado
- Cilantro fresco, cebollino y albahaca
Preparación
Cortar el salmón en tiras finas y el aguacate y el mango en daditos.
Los anacardos se pican y tuestan unos minutos en una sartén con una pizca de sal marina.
Lavar los brotes y colocar en la base junto a los anacardos tostados, después incorporar el aguacate, el mango y en el centro el salmón.
Picar las hierbas frescas y añadir por encima.
SALSA THAI
3 cucharadas de aceite de sésamo de primera presión en frío (Yo utilizo @naturgreenoficial )
3 cucharadas de salsa de soja
3 gotitas de tabasco (si te gusta un poco picante)
Zumo de media lima
Una pizca de pimienta negra
1 cucharada de miel o melaza de arroz
Sal marina
Batir todo bien y echar por encima antes de servir. Mezclar bien con todos los ingredientes de la ensalada.
