¿Cómo organizar tu nevera?

1. La nevera debe estar a una temperatura de 5ºC.
2. Al llegar de la compra es importante colocar los alimentos lo antes posible para evitar que se estropeen.  
3. Mantén la nevera limpia y ordenada. Sin que esté demasiado llena. 
4. Ordena los alimentos teniendo en cuenta la temperatura de cada espacio: 

• Huevos, agua y bebidas vegetales: en las baldas de la puerta. Este es el espacio menos frío. 

Los huevos se pueden conservar en el recipiente de cartón o en los especiales para nevera. Si vienen en plástico, es mejor sacarlos.

• Salsas tipo mostaza, soja y hierbas: en las baldas de la puerta. 

• Conservas, sobras, yogures y lácteos: en las baldas superiores. 

Los botes de legumbres solo se guardan en nevera si ya están empezados.

Las sobras de comida o batch cooking se pueden conservar 3-4 días en la nevera. También se pueden congelar si no vas a consumirlas. 

• Carnes y pescados: te recomendamos guardarlos en recipientes de cristal en vez de plástico. En las baldas de en medio. 

Los pescados y carnes crudos no se recomienda tenerlos más de 1-2 días. 

• Frutas y verduras: en los cajones y baldas bajas. No toda la fruta y verdura tiene que ir en la nevera. 

Los ajos, cebolla y las frutas tropicales como el aguacate que no estén abiertas se conservan bien a temperatura ambiente.

Si has comprado fruta y verdura envuelta en plástico, debes quitarlo. 

TIPS: 

1. Marcar la fecha de apertura de los envases para reducir el desperdicio de alimentos. 
2. Para guardar un recipiente con comida recién hecha, espera unos 50 minutos a que baje la temperatura antes de introducir en la nevera. No hay que esperar hasta que esté totalmente frío. 
3. Si no vas a consumir un alimento pronto, es mejor congelarlo para consumir en otro momento. 
4. Descongela los alimentos en la nevera, dentro del cesto de descongelación para evitar la contaminación de otros alimentos. 
5. Deja espacio suficiente entre productos, evita apiñarlos. 
6. Para mantener frescos los alimentos envasados ya abiertos, mejor transferirlos a un recipiente hermético. 
7. Se puede congelar un alimento en fresco, descongelarlo, cocinarlo y volverlo a congelar

¿Cómo organizar tu despensa? 

Utiliza tarros transparentes para guardar: 

• Arroz integral, basmati y rojo 
• Quinoa
• Mijo y otros cereales 
• Pasta de cereales integrales o legumbres
• Legumbres secas
• Frutos secos crudos 
• Semillas naturales (sésamo, lino o chía)
• Harinas integrales de centeno, espelta o trigo sarraceno 
• Harina de garbanzos, quinoa, almendra…
• Café natural en grano o molido 
• Cacao en polvo puro 
• Dátiles medjoul 
• Miel o sirope de agave 
• Aceite de oliva virgen extra
• Especias al gusto: sal del Himalaya o natural, cúrcuma, curry, pimienta negra, orégano, albahaca, tomillo, eneldo, romero, ajo en polvo, canela…
• Vinagre de manzana 
• Botes de vegetales en conserva: tomate entero pelado, espárragos blancos, alcachofas, pimientos…
• Legumbres de bote cocidas
• Encurtidos 
• Latas de pescado en conservas al natural o en AOVE
• Cebolla y ajos 
• Pan integral