Gachas de Quinoa y Avena

¿Os gustan las gachas? a mi me apasionan y me sienta genial. En invierno calientes y en verano frías.

Receta de Gachas de Quinoa y Avena

Receta de Gachas de Quinoa y Avena

INGREDIENTES:
(2 raciones) Podemos prepararla para varios días y dejar en la nevera.
– 60 gr de quinoa cruda
– 60 gr de copos de avena
– 3 vasos de leche de coco
– 1 cucharadita de canela
– Ralladura de naranja o limón

PREPARACIÓN:
Poner a hervir la bebida de coco con la canela y las pieles de cítricos durante 10 minutos. Sacar las pieles.

Lavamos bien la quinoa y la ponemos a cocer junto a la avena con la bebida de coco caliente. Lo dejamos cocer durante unos 15-20 minutos.
En las gachas el cereal queda bastante cremoso (tipo el arroz con leche) y cuando se enfría y absorven el líquido, espesan aún más.

Yo en verano las guardo en la nevera y en el desayuno las mezclo con un poquito más de bebida de coco bien fría y adorno con semillas, fruta…. En la foto está con plátano, arándanos, láminas de coco y crema de almendras.

Esta misma versión se puede hacer con arroz integral, solo con quinoa, mijo o solo con avena. Se pueden cambiar los granos, los tipos de bebidas y la canela por cacao si la queremos chocolateada. Es una manera de tener muchos desayunos distintos con cereales diferentes.