Olivada

Olivada

Propiedades

La olivada es un puré o pasta de aceitunas que se suele usar como tentempié para untar en pan o también como salsa o condimentos para diversos platos. Combina muy bien con ensaladas y platos de pasta.

Su ingrediente principal es la aceituna, por lo que contiene todas las propiedades de este fruto carnoso. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados (grasas beneficiosas), fibra, vitamina E y A.

Aunque sea un tentempié rico en calorías, estamos hablando de calorías de máxima calidad, por ello es bueno y sano tomar un par de cucharadas como merienda, aliño o canapé de media mañana. Además resulta muy saciante y puede ser una buena alternativa para mitigar el apetito incluso en dietas de pérdida de peso.

Recomendable para:

Dieta antiinflamatoria, Disbiosis intestinal, Pérdida de peso, Riesgo cardiovascular, Diabetes, Celiaquía, Obesidad, Deportistas, Vegetarianos, Veganos.

Ingredientes

200 gr de aceitunas negras de buena calidad

5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de romero fresco o tomillo fresco

1/2 diente de ajo (opcional)

Una pizca de sal marina

Preparación

Deshuesar las aceitunas.

Batir las aceitunas con el aceite, el romero y el ajo hasta que quede una crema.

Guardar en la nevera en un bote bien cerrado con una capita de aceite encima y aguanta hasta una semana en buenas condiciones.