Ceviche de Corvina

Ceviche de Corvina

Propiedades

El ceviche es un plato muy ligero y refrescante. El pescado se cocina con el marinado del cítrico manteniendo sus propiedades nutricionales intactas, no tiene ingredientes sometidos a altas temperaturas.

Además es rico en vitamina C y muy digestivo.

Recomendable para:

Pérdida de peso, dieta antiinflamatoria, disbiosis intestinal o Candidiasis crónica, hipertensión (retirando la sal), diabetes.

Ingredientes para 2 raciones

200 gramos de corvina

Una cebolla morada pequeña

El zumo de dos limas

Una gotitas de salsa tipo Tabasco

Un tomate natural

Cilantro fresco picado

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal marina y pimienta

Preparación

Corta la corvina en daditos con un cuchillo bien afilado. Colócala cruda en un recipiente. Añade allí mismo el zumo de la lima, algunas gotas de salsa tabasco, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Deja macerando durante aproximadamente dos horas.

Antes de servir  añadir una buena cantidad de cilantro picado, el tomate muy picado y la cebolla cortada en finas tiras.