Ceviche de Corvina
Ceviche de Corvina
Propiedades
El ceviche es un plato muy ligero y refrescante. El pescado se cocina con el marinado del cítrico manteniendo sus propiedades nutricionales intactas, no tiene ingredientes sometidos a altas temperaturas.
Además es rico en vitamina C y muy digestivo.
Recomendable para:
Pérdida de peso, dieta antiinflamatoria, disbiosis intestinal o Candidiasis crónica, hipertensión (retirando la sal), diabetes.
Ingredientes para 2 raciones
200 gramos de corvina
Una cebolla morada pequeña
El zumo de dos limas
Una gotitas de salsa tipo Tabasco
Un tomate natural
Cilantro fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina y pimienta
Preparación
Corta la corvina en daditos con un cuchillo bien afilado. Colócala cruda en un recipiente. Añade allí mismo el zumo de la lima, algunas gotas de salsa tabasco, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Deja macerando durante aproximadamente dos horas.
Antes de servir añadir una buena cantidad de cilantro picado, el tomate muy picado y la cebolla cortada en finas tiras.
