Bizcocho de Kamut con manzana y canela

Bizcocho de Kamut con manzana y canela

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Propiedades

Esté riquísimo bollo está elaborado sin trigo, lácteos, azúcar ni grasas saturadas. Es un desayuno o tentempié ideal para cualquier persona intolerante a estos ingredientes. Además es  muy ligero y pueden tomarlo diabéticos y personas que estén perdiendo peso.

Al no contener azúcar, he puesto manzana en taquitos y canela para darle un toque aún más dulce. Queda sabroso, jugoso y sienta realmente bien.

Recomendable para:

Diabéticos, intolerantes al trigo y a los lácteos, dieta antiinflamatoria, pérdida de peso, deportistas, disbiosis intestinal, niños y adultos.

Ingredientes:

1 Yogurt de soja natural (Utilizar el vaso de yogurt como medida)

3 Huevos

1 medida de aceite de oliva virgen extra

1 medida de melaza de arroz

4 medidas de harina de kamut integral

1 sobre de levadura royal

1 cucharadita de canela en polvo

1 manzana Golden

Ralladura de la piel de una naranja

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

En un cuenco batir los 3 huevos con el yogurt, la melaza de arroz y el aceite.

En otro cuenco mezclar la harina con la levadura y la canela.

Pelar y cortar la manzana en daditos. Rallar la piel de una naranja.

Por último mezclar los dos cuencos y batirlos bien con unas varillas y echar la manzana y la ralladura en la mezcla.

Untar un molde de bizcocho con aceite de oliva y echar la mezcla bien distribuida por todo el molde.

Hornear a 180º durante 40 minutos. para saber si está cocinado, introducir la punta de un cuchillo y mirar que salga totalmente limpio.