Crema de melón
Crema de melón
Propiedades
Esta crema tiene un sabor ligeramente dulce por el melón. No obstante, al estar compuesta en un 50% por verduras, su sabor dulce no es excesivo y resulta ligera, refrescante y suave.
Se trata de un plato bajo en calorías, rico en betacarotenos (esenciales para proteger la piel en verano), vitamina C y potasio. Resulta muy depurativa y antioxidante.
Se puede consumir como primer plato o como alternativa de merienda o media mañana. Como guarnición podemos añadir taquitos de jamón ibérico o semillas de sésamo tostado.
Recomendable para:
Dietas de adelgazamiento, dietas depurativas, deportistas, niños, cardioprotección, retención de líquidos, hipertensión (sin sal), dieta antiinflamatoria.
Ingredientespara 4 raciones:
1/2 melón
1/2 raíz de apio
1 nabo
2 zanahorias
1 cebolleta
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Pimienta y comino
Una pizca de sal marina
Preparación
Pelar el melón, el nabo, la cebolleta, la zanahoria y el ajo.
Pelar la raíz de apio y cortar en trozos o rallar.
Trocear todas las verduras e introducir en un vaso de batidora junto al chorrito de aceite, la sal, la pimienta y el comino.
Batir hasta que quede una crema fina.
Meter en la nevera y dejar enfriar.
Ya estará listo para consumir.
