Crema de melón

Crema de melón

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Propiedades

Esta crema tiene un sabor ligeramente dulce por el melón. No obstante, al estar compuesta en un 50% por verduras, su sabor dulce no es excesivo y resulta ligera, refrescante y suave.

Se trata de un plato bajo en calorías, rico en betacarotenos (esenciales para proteger la piel en verano), vitamina C y potasio. Resulta muy depurativa y antioxidante.

Se puede consumir como primer plato o como alternativa de merienda o media mañana. Como guarnición podemos añadir taquitos de jamón ibérico o semillas de sésamo tostado.

Recomendable para:

Dietas de adelgazamiento, dietas depurativas, deportistas, niños, cardioprotección, retención de líquidos, hipertensión (sin sal), dieta antiinflamatoria.

Ingredientespara 4 raciones:

1/2  melón

1/2 raíz de apio

1 nabo

2 zanahorias

1 cebolleta

1 diente de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pimienta y comino

Una pizca de sal marina

Preparación

Pelar el melón, el nabo, la cebolleta, la zanahoria y el ajo.

Pelar la raíz de apio y cortar en trozos o rallar.

Trocear todas las verduras e introducir en un vaso de batidora junto al chorrito de aceite, la sal, la pimienta y el comino.

Batir hasta que quede una crema fina.

Meter en la nevera y dejar enfriar.

Ya estará listo para consumir.